大河财立方记者 陈薇/文 李博/图白丝

小龙虾、鸭子、糯稻米，南依大别山，北临淮河，河南省信阳市潢川县地处鄂豫皖三省接壤，网罗了“天府之国”的元素，被称为“豫南小苏州”。

依托资源天禀上风，潢川在食物加工范畴走出了特质农业产业化之路。不仅依托肉鸭衍生传统，将鸭子烹出多样味谈，小龙虾衍生加工，也与湖北潜江以及江苏盱眙渐成鼎足而居。

一只鸭 烹出百种味谈

“小小潢川县，几家小门店；地上无工场，地下无宝藏。”几句顺溜溜形容了潢川也曾算作一个经济欠阐明、传统农业大县的边幅。投入20世纪90年代末，潢川县通过推动农业产业化，传统农业大县、食粮出产基地县在食物加工产业的加握下，裂缝快速调换成上风。

畜牧业是潢川在农业产业化较早尝试的产业。1991年，潢川县引进英国的樱桃谷鸭，成立潢川华英畜禽开发集团公司，自此带动了全县禽类衍生业的兴起。

信阳算作京广线沿线城市，铁路也架起了华英农业与外界换取的桥梁，便利了公司出产所需玉米、豆粕、小麦等巨额物质输送，相较公路输送省俭运脚约20%，增多了企业效益。

便利交通的加握，让华英农业历程多年的发展，在肉鸭产业罢了了全产业链一体化。不仅在鸭肉以及鸭肉成品范畴积聚了品牌以及质地和食物安全上风，搭建了全球化的销售汇集，华英也成为国内大型羽绒出产企业，增厚了企业利润，保握了永久的竞争力。

“以前华英鸭肉产品以冻鸭为主，跟着预制菜需求以及接受度的增多，华英积极收拢鸭肉预制菜带来的新增量。”华英农业董事长许水均示意，在熟食成品板块，华英农业还是开发了酱卤成品、烟熏成品、烤成品、鸭血成品等系列产品。

本年华英农业加大了预制菜的研发，“鸭一优”牌元气鸭汤煲、红焖姜母鸭、黄豆炖鸭掌等新品持续上市，不仅布局B端餐饮中央厨房客户，还通过电商、新零卖等渠谈直面破钞者。华英农业的鸭子也借助食物深加工“出海”，现在，华英牌烤鸭、烟熏鸭胸肉、鸭肉棒、鸭肉卷等系列产品，销往日韩以及欧盟、澳大利亚、新西兰等多个国度和地区；华英鸭血也走出洋门，罢了了对澳大利亚、新西兰等国的出口。

一只虾 从水灵交易到深加工白丝

不仅把鸭子烹出别样味谈，潢川还收拢了小龙虾这个夜市爆品。

淮河上游支流的潢河穿城而过，潢川不仅因此得名，在地貌上也领有了堪比长江以南的水田湖泊。连年来，潢川县小龙虾产业发展连忙，现在全县小龙虾衍生限制还是独特38万亩，其中，近36万亩罗致的齐是稻虾共作的形态。

“稻田养小龙虾，无需开挖10%的虾沟，基础要领诞生与基本农田相同，只对田埂进行加高加固贬责，即可进行稻虾轮廓种养。”河南省农齐农业发展有限公司（以下简称农齐农业）总司理王新义说，东有盱眙，南有潜江，北有潢川，潢川小龙虾也在渐渐成就我方的“江湖地位”。

为浅易天下客商进行水灵小龙虾交易的恶果，农齐农业在信阳市成就了1个来往集散中心、20余个分来往中心，充分期骗信阳京广线沿线以及潢川交通区位上风，保险了水灵小龙虾在12小时内清爽天下300多个大中城市。

近两年，小龙虾价钱有所回落，为进一步提高稻田衍生经济效应，农齐农业尝试在小龙虾衍生的同期引入了团鱼衍生，同期布局小龙虾、团鱼的深加工。

“小龙虾季节性很强，但餐厅小龙虾却需要一年四季供应，在小龙虾旺季，咱们将虾加工冷冻保藏，不错得志餐厅全年供应需求。”王新义说，农齐农业引入了-196℃液氮速冻产线，保险速冻之后小龙虾依然有极新Q弹的口感。

探听发现，好多东谈主并不知谈若何正确屠宰烹调团鱼，因此卤制好的即食团鱼更容易走入泛泛东谈主家餐桌。王新义示意，公司仟嘉品牌的卤制团鱼开发出麻辣、五香等多种口味，还是在拼多多等电商平台拿下了即食团鱼品类的第又名。团鱼品类的引入不仅比单纯的稻虾共作念农户收益更高，公司也不错在小龙虾加工交易淡季普及公司加工开采期骗率，提高企业效益。

一颗豆 从小作坊到品牌化

信阳地区豆成品历史悠久，其专有的制作工艺和缜密的口感，使得信阳豆腐在天下齐享有殊荣。

“信阳水质优良，加工的各式豆成品风范专有，好多东谈主来信阳非常带油豆皮、千张等回家当伴手礼。”河南锦绣农业发展有限公司（下称锦绣农业）总司理邱锦飞说，豆腐、千张等豆成品，亦然他从小吃到大的好意思食。

尽管信阳豆腐很闻明，但在曩昔很长一段时辰，信阳的豆成品出产以家庭作坊为主，卫生条目堪忧，难以找到一居品备安全卫生尺度的豆成品出产企业。由于邱锦飞亲一又自己也在作念大豆相关的仓储交易，原料价钱上风显豁，因此他留学回归后就回到家乡创业专作念豆成品。

锦绣农业以出产生鲜豆成品为主，现已注册“俏豆坊”品牌，产品涵盖生鲜系列、卤制系列、油炸系列、调味系列、饮品系列共100余种深加工豆成品。

“咱们投建的锦绣豆成品产业园，是刻下信阳地区限制最大的豆成品出产基地，出产开采先进，出产工艺科学尺度。”邱锦飞先容，公司对进厂大豆进行基因检测，诞生了领有定制化的出产开采、全不锈钢墙面的无尘车间，正渐渐构建起一个集出产、研发、销售于一体的豆成品产业生态圈，这亦然对传统豆成品行业的一次变革与升级。

极新豆成品对输送时效要求较高，锦绣豆腐沿着京广线等交通要谈，不仅遮掩信阳全域，还走向了武汉、郑州、驻马店等城市。邱锦飞示意，在鲜豆成品范畴，公司在饮品赛谈，积极开发豆浆、豆浆等新品，缠绵成为华夏豆浆饮品的代表企业。一粒米不仅仅作念速冻汤圆。

一粒米 不仅仅作念速冻汤圆

不仅豆成品，在糯米粉这个细分范畴，潢川也依托50万亩糯稻扶助，为潢川得回“中国优质糯米之乡”的称呼。

算作国度稻米深通加工产业时间立异策略定约理事长单元的黄国粮业股份有限公司（简称黄国粮业），是一家集稻米深通加工、交易、科研和轮廓期骗为一体的企业，可年加工25万吨水磨糯米粉。

大众熟知的汤圆品牌想念、三全、科迪、湾仔船埠等出产所需的水磨糯米粉、水磨大米粉、水磨黑米粉等，齐来自这家企业，因此，黄国粮业也在业界得回“中国汤圆黄国粉”的好意思誉。

在黄国粮业带动下，潢川糯米粉加工企业连忙发展壮大并拓展天下阛阓，使潢川快速发展成为天下最大的糯米粉加工基地和河南省农业产业化集群，年糯米轮廓加工才气达58万吨，占天下产量的40%，奠定了潢川在天下糯米粉行业的龙头地位。依托在糯米粉行业的产业上风，潢川正在鼓舞的“稻米粉+”策略，则从纵进取拉长稻米粉产业链至深通加工层级。

比如将稻米粉的应用范畴白丝，从传统的速冻食物拓展到焙烤食物、烘焙食物、浅易食物、米制酒饮等更多细分行业，罢了稻米粉相关食物品类的替代性立异与交融发展，进一步拓展稻米粉阛阓。