作家 | 李小霞户外 勾引

剪辑 | 乔芊

继瑞幸卷向奶茶后，星巴克也难捺心焦而进犯奶茶界。

近日，星巴克中国推出了"茶开朵朵"系列，除了龙井青提好意思式、大红袍雪梨拿铁，还包含两款奶茶产物，分辩为龙井青提牛乳茶、大红袍雪梨牛乳茶。

值得一提的是，这是星巴克在中国市集首次推出牛乳茶。

而在一个多月前，瑞幸上线了年度重磅新品"轻轻茉莉 · 轻乳茶"，杯身辩论、产物口感等与霸王茶姬的"伯牙绝弦"有着相似之处，因此被认为方针直击霸王茶姬。

笔据瑞幸官方数据，该新品首月杯量打破 4400 万杯，有望接棒旧年的酱香拿铁成为新的爆款产物。而最近，瑞幸又上市了第二款轻乳茶产物"轻轻乌龙"。

在中国茶饮品牌的成长轨迹里，星巴克是绕不开的参照坐标。早至喜茶，痛快打造茶饮界的星巴克；再到霸王茶姬，定位为东方星巴克，就连 2024 年的方针亦然销售额跳动星巴克中国。瑞幸更毋庸说，2023 年的起劲标的亦然在营收规模上特别星巴克，并坦陈敌手惟有星巴克。

成为与特别星巴克的故事还在络续，但霸王茶姬的突起，正在退换品牌竞争的细心力，正如瑞幸本年的要点眷注对象变为霸王茶姬。在这一节点时刻，星巴克于乳茶上的初度尝试似乎也有了更深的意味。

不同于瑞幸对霸王茶姬的像素级复刻，星巴克试图在作念一些如胶投漆的尝试，激勉较高护士确当属茶包的应用。

在霸王茶姬与瑞幸"轻轻茉莉"的配料里户外 勾引，茶底分辩为茉莉雪芽、茉莉花茶，以茶汤的形势与牛乳等因素进行组合。而星巴克两款乳茶选定的却是山茶花味大红袍袋沏茶、茉莉龙井袋沏茶，每杯搭配两份对应的茶包。

基于茶包需要一定的技巧智商冲泡萃取，是以星巴克乳茶新品仅上线了"专星送"外卖渠谈，但愿在配送途中简略缓缓开释风采。

但这却成为许多主顾的吐槽点，小红书上一些主顾反馈茶味不及，原因并不难交融，不同的路程决定了茶包的冲泡技巧不同，路线较近的情况下便可能出现以上情况。

来自北京的星巴克古道破钞者 Yolanda 告诉 36 氪，色狼窝导航其购买的星巴克乳茶从下单到配送到家只花了 10 分钟技巧，喝上第一口的时候相似合计尝不出茶味，直到看了网上攻略，甩掉半小时后，才感受到浓郁的茶香，"有点像霸王茶姬的嗅觉"。另有一些破钞者则是对奶茶里喝出茶包的不明，诚然也有不同的声息认为看获得的茶包，"少了科技与狠活"。

本体上，早在旧年星巴克为外卖场景而辩论的时空系列第一季产物"茶咖" - 桂花风采铁不雅音拿铁、乌梅山楂红茶好意思式里就加入了茶包，本年同属于时空系列的牛乳茶里加入茶包也不外这一系列的旧例延续。

除了在杯子里放茶包，星巴克两款乳茶还分辩加入了雪梨和青提果酱，"这是一箭双鵰同期占据果茶与鲜奶茶市集吗？" Yolanda 玩笑谈。

2024 年，对星巴克而言，是极为特殊的一年。

1999 年过问中国，将咖啡和咖啡馆文化带给中国破钞者的星巴克，阅历了最佳的日子。几十年来，星巴克一直把辞寰宇第二大东谈主口大国的推广视为紧要任务。首创东谈主霍华德 · 舒尔茨曾默示，中国事星巴克最大的增长契机之一。

但本年，除了原土市集好意思国增长停步，在第二大市蚁合国，星巴克的事迹也不尽东谈见地。2024 财年第三季度，星巴克中国总营收 7.3 亿好意思元，同比着落 11%，同店销售额下滑 14%，同店交往量着落 7%，客单价着落 7%。

已往几十年来，星巴克一直不屑于作念打折优惠的事情，但当今却不息作念特价促销，落拓推行"买一送一"、两杯 75 折等优惠。

除了生发于瑞幸、库迪等咖啡之间绵延多时的 9.9 价钱战让星巴克深受冲击，果然渗入中国每一寸肌理的奶茶之争，加起来比星巴克门店还要多的奶茶店数目，也一定进度上抢食了星巴克的贸易。

解决层说过，星巴克的偶尔光临主顾群（occasional customer）客流量的着落是星巴克近期濒临的挑战之一，这种客流量的着落尤其鄙人午和晚上更为昭着。

而以上这些时段，恰是奶茶最佳的贸易点。而瑞幸咖啡作念轻乳茶的起点便是为了在上昼咖啡的岑岭以外，发射更多用户的下昼茶场景。

星巴克相似的方针可想而知。

至少从 2018 年起，星巴克就一直在为收拢偶尔光临主顾群而起劲，是以握住尝试推新。而在中国市集，近一两年的上新速率更是肉眼可见加速，仅从 8-9 月来看，星巴克新品就在十款傍边，除了前边提到的四款时空系列，不久前还上线了板栗红豆沙拿铁、文旦铁不雅音茶呢贴、火晶柿子星冰乐等，异常具有中国脉土性情。

而为了劝诱更多下昼时段的主顾，从本年 5 月驱动，星巴克特意上线了针对 16 点后的促销当作，破钞者不错以 45.9 两杯、55.9 三杯等价钱购买产物。

中国东谈主的并不心爱咖啡的苦涩，是以瑞幸的崛起更多依靠的是在奶咖上的精进。而中国亦然一个饮茶社会，是以催生奶茶品牌的黄金期间。

9 月 9 日，星巴克新 CEO 尼科尔新来乍到，有外媒指出，他需要诈欺我方的营销妙技，让星巴克成为中国破钞者的首选，因为中国破钞者传统上更心爱喝茶。

牛乳茶的涉足好像在开释一些信息，除了让更多的东谈主在星巴克喝咖啡，也不错让更多东谈主在星巴克喝奶茶。

而瑞幸乳茶的销量亦然一个很好的样本。不外，比拟前者 9.9 喝乳茶的促销，以及抛开优惠 13-15 的价钱定位，星巴克牛乳茶的订价却显得上流，中杯、大杯、超大杯分辩为 36、39、42 元，即使扣头情况下，平均价钱也要 20 元高下。

在以往的脚本里，星巴克的第三空间以及身份绚烂让其咖啡有了高售价的扶助，如今，剧情照旧改写，在中国品牌主导的奶茶赛谈里户外 勾引，星巴克思络续守护价钱语言权，例必需要更强盛的劝服力。