东说念主民日报国外版记者 熊建 叶传增 王好意思华91色播

一个是“止血英豪”，一个是“补气巨头”；一个扎根于红土，一个脱胎自黑土；一个东说念主称“金不换”，一个众誉“百草王”——这即是三七和东说念主参。

古东说念主云：“北东说念主参，南三七。”辩认大大小小的两种“明星说念地药材”，看似八竿子打不着，实质上同为五加科东说念主参属草本植物，不错说是真材实料的“亲昆季”。不同于能大补元气的东说念主参，三七功效主打一个“血”字。李时珍在《本草摘要》中纪录三七，称其“味微甘而苦，颇似东说念主参之味……能治一切血病”。国东说念主很纯熟的云南白药和片仔癀，即是以三七为主要原料配制而成的。

有兴致的是，三七既能止血定痛，又能活血化瘀；既可安神助眠，又可留心醒脑。以火去蛾的功效，尽然集于三七孤单。它为什么有如斯特色？还有哪些神通？不久前，本报记者来到三七的说念地产区——云南省文山壮族苗族自治州进行调研，为您揭开它的高明面纱。

秦孔云承包的三七莳植大田，三七正在蓬勃成长，不错看出显然的坡度。东说念主民日报国外版记者 王好意思华 摄

“小七农”有底气

文山，地处故国西南方陲，山水飘逸、物产丰富。在广博粉饰的山脉中，滋长着一种“春苗如翠，秋实似火”的神草——三七。

为了看到大面积莳植的三七，记者驱车进山。先走水泥路，再换越野车走泥土路。在仅容一车通行的路上轰动了半天，终于来到砚山县新寨三七莳植基地。在群山环抱中，走进成片的玄色遮阳网，不错看到，莳植在二三十度陡坡上的三七，正蓬勃滋长。

这片大田是秦孔云承包的。莳植三七的农户大多自称“七农”。秦孔云的微信名即是“小七农”。别看岁数不大，1989年生东说念主，皮肤黢黑、面相本分的秦孔云很纯熟三七的莳植门说念。

“三七之是以得名三七，有多种说法。”秦孔云说，一种和三七的植株形态探讨，三七播撒后3至7年内会长出3个叶柄、每个叶柄生有7个叶片，是以得名“三七”；还有一种是，三七三分喜阳、七分喜阴。

谈起三七莳植，秦孔云就停不下了。据他先容，三七对滋长环境的条件比较高，心爱实足的漫射光照，即光照少了不行，但又不成强光直射，需要搭建遮阳网；莳植三七得起垄，这样在雨季时，有助于实时排出雨水，珍惜积水导致根腐；三七心爱和煦湿气的环境，因此，要在垄面上铺松针，以保捏泥土的温度和湿度，同期扼制杂草滋长。如斯经心肠栽培至少3年，方能成绩。

“这片三七来岁就不错收了。”秦孔云说，他面前最怜惜来岁的三七价钱。不了解内情的东说念主很难假想，这位莳植户有多大的风格——他承包莳植了260亩三七，光是资本参加就有粗陋780万元。“700多套灌溉开荒、东说念主工、各项参加等折合下来，一亩的资本大要在2.8万元到3万元。”秦孔云说，“这让我格外怜惜三七的产量和品性，不成出岔子。”

敢下这样大的本，秦孔云是有底气的。一来，算作实事求是的大学生，他一毕业就投身三七莳植技艺的更正责任中，一干即是10多年，告诫不少。这些年，他把大大都时代都花在地里，终年在群山高山的不同基地之间来回奔走。二来，他和云南白药互助，吸收后者的技艺指挥，更环节的是，“三七种出来，他们收走”，风险有管控，销路有保证，“咱们联袂并进，冲一把”。

第三，不竭水平高。“好三七是莳植出来的，亦然不竭出来的。”秦孔云说，三七病害多发且传播速即。如果罢休不当，病害可能在五六天内延迟至总共莳植园，导致严重减产。为此，文山多年来在三七挨次化莳植和不竭上进行了有益探索，确立和完善了一系列三七挨次化莳植规程、技艺、质料圭臬，三七的莳植挨次化水平连接升迁。

求解连作隔断

说念地药材的产地，时常被戏称为“老天爷赏饭吃”。文山之于三七，亦然如斯。

“文山是宇宙最大的三七莳植基地，被称为‘中国三七之乡’。”文山壮族苗族自治州三七和中医药产业发展中心副主任宋阳梅先容，三七主要散播在中国西南部海拔1500米—1800米、北纬23.5度的地区。而文山纬度低、海拔高，年均降水量和日照量实足，卓越允洽三七滋长。

同期，三七莳植的泥土以疏松、排水致密的砂壤土为优，而文平地区稀罕的红地盘就具备以上特色，种出的三七块茎密度愈加紧实，皂苷含量强壮。基于此，文山三七东说念主工栽培已有400多年历史，莳植面积和产量均居中国之首。

为了延续和保险三七的说念地性，文山搭伙云南白药为代表的龙头企业，共同改动和升迁三七的莳植技艺水平。

“传统的三七栽培，主如果小限度家庭式莳植，种子质料、栽培技艺不搭伙，三七质料也不强壮。”云南白药集团关系负责东说念主说，他们从种苗、选地、不竭三个枢纽因素出手，挨次三七莳植、坐褥全经过，“种子的质料必须合适关系圭臬条件，使用一级种子进行播撒，长成的一年生三七植株再移栽，移栽经过中会对种苗作念二次分选，挑选出抗性强、健康的一级种苗，确保每一株三七的种源均来自文山。”

从莳植基地复返时，记者搭乘的车抛锚了。没法叫救援91色播，这里太偏远了。为什么三七莳植基地要选在如斯“远离东说念主烟”的方位？

谜底是，连作隔断，指归并种或同科作物在归并地块上招引耕作就会引起作物滋长发育格外，需要间隔多年才能莳植第二茬。三七莳植一茬至少需要3年，自己周期就长，因为连作隔断，归并块地要休耕15年—20年才能再种，不然三七就很容易染病，致使绝收。

近距离不雅察三七种子，如实和东说念主参种子很像。东说念主民日报国外版记者 王好意思华 摄

这可折腾“七农”了，他们不得不四处找地。文山的地不够，就到其他市州去找。于是，三七的莳植范围这些年逐步延迟到红河、曲靖、西双版纳、昆明等地区。但原本来本，各地的三七种子和种苗仍然主要来自文山，莳植技艺、莳植圭臬及栽培不竭皆备按照文山三七莳植条件，最终莳植的三七基本上照旧回到文山来销售。因此，这些三七仍被称为“文山三七”。

什么时候三七才无须“流浪”？连年来，文山积极开展三七莳植连作隔断表情攻关，不少科研团队和企业前来“揭榜”。“无土栽培”“泥土熏蒸”“林下有机莳植”“泥土诞生”等多样技艺论千论万。比如，云南白药集团文山七花公司于2021年开动进行三七无土栽培技艺扣问。经过全面分析，无土栽培的三七相较于传统莳植才略培育的三七，展现出显赫上风。面前该技艺已进入试种阶段。

“现时，攻克三七连作隔断仍是获取了显赫生效，三七轮作年限从20年以上镌汰到3到5年。”宋阳梅说，下一步文山将连续与各大院校和科研机构互助，加大科研参加，争取进一步压缩莳植间隔期，提高地盘诓骗效劳，透顶惩办连作隔断这一穷困。

三七周身是宝

在好多东说念主的印象里，三七莫得东说念主参的名头响。但在清代本草学家赵学敏编辑的《本草摘要拾获》中，有这样的纪录：“东说念主参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称东说念主参三七，为中药之最零散者。”自古以来，三七因具有显赫的活血化瘀、消肿定痛功效，赢得了“血症圣药”“南国神草”“金不换”等好意思誉，是外科、伤科的常用药物。明代演义《金瓶梅》第六十二回中，就有用“三七药”给李瓶儿止血的描写。

《中华东说念主民共和国药典》（2020年版）纪录，三七味甘、微苦，性温，归肝、胃经，具有散瘀止血、消肿定痛的功效，可用于颐养咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌扑肿痛等。

止血与活血，乍一看很矛盾。活血不是会加剧出血吗？若何还能止血？

“这即是三七的奇妙之处，它具有‘止血不留瘀，化瘀不伤正’的特色，即是有致密的止血、活血化瘀双向药理作用。”云南省丽江市中医病院副院长陈朝丽先容，一般的活血药容易伤东说念主浩气，浩气不及的东说念主不成久服，三七却不一样，既能止血又可活血，是以止血而不留瘀；三七化瘀但不破气，兼有补血的功效，故化瘀而不伤东说念主浩气，这种把柄东说念主体需要而天真颐养的秉性，使得三七在中医临床上有着世俗的应用价值。

不异神奇的是，安神与留心这一双矛盾也同期存在于三七的功效之中。扣问标明，三七既含有原东说念主参二醇型皂苷，也含有原东说念主参三醇型皂苷。前者具有核心神经扼制作用，后者具有核心神经痛快作用。扼制作用发扬为镇定、沉着与改善休眠等功用，痛快作用则不错提高脑力和膂力，发扬出抗疲惫性，成心于增强学习和驰念才气。

“三七含有上百种要素，自己即是一味配伍全面的中药药方。正如《本草新编》中所说，三七‘一味独用亦效’，岂论是单独使用照旧与其他中药配伍，都具有很好的后果。”陈朝丽先容，民间有三七“生打（撵）熟补”的说法，即服生三七，有活血化瘀、消肿定痛、通而痛止的后果；服熟三七可补血、和血、补气，能增强免疫力。

当代扣问标明，生三七中所含的三七皂苷有阻挡血小板名义活性、扼制血小板黏附与汇聚、抗血栓酿成和改善微轮回的才气，进而产生计血作用；而熟三七所含的多糖、脂肪油、卵白质、生物碱、甾体及钠、镁、铁等要素，可补益健身。

三七周身是宝，闲居常说的三七指的是三七的根及根茎。陈朝丽先容，除此除外，三七的叶、花也可入药。三七叶有止血散瘀、消肿定痛的功效，当年民间常把三七叶子捣碎后外敷，以应付跌打毁伤引起的肿痛；三七花有清热、生津、平肝、明方案功效，可作念代茶饮，有助于缓解因肝热引起的头晕、头痛、目赤肿痛等症状。

“三七在改善微轮回方面也有积极作用，适用于脑血管病、腹黑病、高血压或者高血脂等患者。”文山壮族苗族自治州中医病院副院长冯艳说，“咱们病院研发有一款院内制剂——复方七参片，针对高血压的扶持颐养和降血脂。面前康复科正在研发三七乳膏，以求改善中风患者肢体麻痹或力量不够等问题。”

往来市集闻见

文山三七空洞往来市集，有客户边直播边往来。东说念主民日报国外版记者 熊建 摄

宇宙90%以上的三七原料都在文山上市往来。记者在文山采访的日子，赶巧三七的往来期。

朝阳熹微，文山三七空洞往来市集内已吵杂不凡。市集内东说念主头攒动，挤满了来接触往的宾客，光芒、大小不一的三七摆满了摊位，药香迷漫在空气中。买家和卖家彼此揣摩着对方，一桩桩生意在还价还价中谈成。通过这里，文山三七畅达到宇宙各地，乃至国外。

清乾隆间《开化府志》纪录：“开化三七，在市出售，畅销宇宙。”开化为文山的旧称，标明那时的文山仍是成为三七的环节往来集散地。

“这里是宇宙最大的三七原料往来和集散中心。初冬是三七往来的岑岭期，每天有越过一万的东说念主流量。”文山三七产业协会畅达专科委员会副主任田昌坤先容，三七收购一般从10月上旬开动，捏续到春节前。方圆几百公里内的莳植户都会把三七拉到这里来往来。市集内有统货区域、鲜三七区、干三七区、三七修剪区域和烘烤区域等，为买卖两边提供免费的信息平台以促进往来。

“你看，这是新鲜的三七，农户刚从地里挖出来的。”田昌坤从摊位提起一块三七根茎先容，三七有“春三七”和“冬三七”之分。不需要留种的三七，不等它吐花结籽，在6—7月就剪去花苔，秋季采收，地下的三七丰润质优，称为“春三七”；而在初冬采收容种的三七，养分被花和种子花费了，干瘪质差，称为“冬三七”。两者比较，“春三七”个大、体重、品性佳。

“三七好不好，有告诫的东说念主一看一估量就知说念。”田昌坤说，三七的茎分为地下茎和地上茎，地下茎位于根的上端，加工后即是俗称的“剪口”，三七的主根俗称“三七头子”，它的支根俗称“筋条”，三七种子俗称红籽。三七剪口的有用含量比头子要高，是以价钱更贵。三七个头儿越大越好，市集上以“头”为计量单元来订价，一斤里有些许个三七即是些许头。比如，一斤有20个三七就叫20头，有100个即是100头。头数越小，评释三七的个头儿越大，价钱就越贵。

走出喧闹的露天往来市集，走到市集西侧，不错看到一座新鲜的建筑。这即是11月7日启用的“数智云药（文山）往来中心”。

据云南白药集团中药资源职业群营业副总监芦祥先容，往来中心从莳植端的地盘寻源、良种认定、技艺指挥，到加工端的家具代工、仓储、检测，再到畅达端的往来、物流、金融管事，以及商务端的多元化管事入部下手，勤勉于构建全见地的产业生态管事体系，鼓励竣事三七为代表的说念地药材从起源到末端的全程可回想，进一步升迁说念地药材往来的效劳和公信力。

“中心6月份开动揣度打算，8月份进入建设阶段，11月份开动运营。”芦祥说，“用时这样短，是因为文山三七的产业基础比较完善。咱们从这里登程，整合全产业链，为三七的莳植和销售提供有劲保险。”

“如果莫得市集信息的指挥，三七的莳植可能导致‘七农’不致富，致使成为他们的背负。要惩办这个问题，必须买通总共产业链。”云南白药集团中药资源职业群履行董事、总司理李春平说，“药材的莳植端，需要市集端来指引，需要连接拓展应用场景。”

拓展应用场景

依靠后天不良的当然环境，文山东说念主把三七作念成了当地的金字牌号。据宋阳梅先容，2023年，文山全州三七中药材莳植面积达229.5万亩，空洞产值为352亿元。

云南省中药材产业高质料发展联席会议责任专班副组长李延震先容，面前，共有400余类1000余种中成药的核心要素是三七，以三七为原料或辅料的坐褥企业越过1300家，波及三七的药品批准文号越过3000个，三七药材和中药饮片行销宇宙乃至世界。其中，产值较大的主要迫临在云南白药系列、气血康系列、血塞通系列、痛舒胶囊、血栓通打针液、复方丹参滴丸等品种上，基本酿成了从原药材到饮片精加工和有用要素入药的产业时势。

除了制药，三七的另一大应用场景在大健康规模。据国度药品监督不竭局统计，宇宙以三七为原料的保健食物有289种。市集上现存三七保健食物以扶持降血脂、增强免疫力两个保健功能为主。

值得一提的是，三七大健康家具系列中，以云南白药牙膏为代表的三七日化品市集是一个十分重大的消费市集。2022年，云南白药牙膏销售额近50亿元，市集占有率跃居宇宙第一，给三七品种多元化发展提供了念念路。而以三七索要物为主要要素之一的薇诺娜功能性护肤品，2022年销售额达48.85亿元，成为国货护肤品杰出人物。

“要确实扩大三七的应用场景，就必须拓展功能性食物、保健食物规模。独一更大的应用场景，才会催生更多家具的出现，才会倒逼三七莳植愈加挨次，说念地性得到更好的保证。”李春平说，“这即是以工业化念念维重塑说念地药材的发展模式。”

此外，三七是民间传统药食同源两用植物，其根、茎、叶、花均可入食。三七锅炉鸡、三七花茶、三七花炖蛋……连年来，文山开发了独具特色的“三七宴”，将三七的花、茎、根须都变成厚味好菜，经过煎、炸、炖、煮等烹调面目，各具风姿，招引了好多旅客和市民前来体验。

围绕着三七应用场景的拓展，以及关系家具的开发，三七的国际圭臬建设也稳步前进。

2018年，《三七通舒胶囊原料“三七三醇皂苷”索要物圭臬》进入《德国药品法典／新处方挨次》（2018年版），这是我国首例具有自主学问产权的中药索要物进入西方发达国度药典。

2019年，《三七总皂苷》通过好意思国食物药品监督不竭局认同的GRAS认证，通达了三七总皂苷在好意思国市集算作食物添加剂和膳食补充剂使用的大门。当年8月28日，三七原料正经上线好意思国植物药目次，三七在好意思国不错算作植物药原料使用。

三七是个谐音梗？

在李时珍看来，“三七”是个谐音梗。《本草摘要》中将“三七”释为“山漆”91色播，李时珍说：“或云真名山漆，谓其能合金疮，如漆粘物也。”兴致是，这种山里滋长的植物，对金疮有奇效，用了它，伤口就像是被漆粘上了一样，止血后果立竿见影。在传播的经过中，“山漆”可能逐步谣传为“三七”。