大雪前后，八种素菜要常吃，一解腻、二助消化、三健脾，比肉还香。大雪骨气前后，是阳气不休加速的时辰，气温裁汰，天气抓续变冷，面目环境迟缓参加冰冷时辰。是以，为了挣扎严寒，咱们需要实时进补养分，补充保暖所需的卵白质和矿物资，通过食补的形态，驱寒暖身过冬天。而卵白质和矿物资含量高的食品，除了多样肉类之外第四色播室，八种素菜也要常吃，不仅解腻助消化，何况不错健康脾胃，匡助咱们健康放肆过冬天。同期，它们的滋味也疏淡棒，长幼皆适合吃。接下来，我共享一下这八种素菜的作念法，心爱的一又友，随着我一齐来学习吧。

一、香菇胡萝卜焖腐竹

准备食材: 香菇、腐竹、胡萝卜、蒜末、葱段。

作念法技艺:

1、腐竹提前泡软，然后把香菇清洗干净，再切成小块备用，接着把胡萝卜去皮切薄片准备好。

2、准备好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后打入香菇和胡萝卜翻炒一分钟。

3、再倒入腐竹一齐翻炒均匀，然后加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再延续翻炒均匀入味。

4、临了加入适量的净水一齐焖煮三分钟，再放入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、白菜焖豆腐

准备食材: 豆腐、白菜、蒜末、小米辣。

作念法技艺:

1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。

2、清洗干净白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白菜大火翻炒。

3、然后加入适量的食盐和蚝油调味调味，再延续炒软白菜，接着加入豆腐和少量的净水一齐焖煮一分钟。

4、临了大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

三、香菇炒油菜

准备食材: 香菇、油菜、蒜末。

作念法技艺:

1、香菇清洗干净切薄片，然后清洗干净油菜第四色播室，再准备好蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，然后加入油菜一齐翻炒均匀。

3、再加入适量的食盐、生抽调味提鲜，接着淋入适量的净水延续大火翻炒。

4、炒至香菇和油菜断生以后，即可出锅开吃。

四、酸辣土豆丝

准备食材: 土豆、蒜末、干辣椒、葱段。

作念法技艺:

1、土豆去皮擦丝，然后清洗干净名义淀粉备用，接着切好蒜末、干辣椒和葱段。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝和葱段大火翻炒。

3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再延续大火翻炒至土豆丝断生，即可出锅开吃。

五、香辣白萝卜

准备食材: 白萝卜、蒜苗、蒜末、小米辣、辣椒面。

作念法技艺:

1、白萝卜去皮切薄片，然后把蒜苗清洗好切丁，再准备好蒜末和小米辣。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白萝卜大火翻炒。

3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再延续翻炒均匀入味，然后往里加入适量的净水焖煮五分钟傍边。

4、临了加入蒜苗和辣椒苗大火翻炒收汁，炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃。

六、番茄炒花菜

准备食材: 番茄、花菜、葱蒜末。

作念法技艺:

1、番茄去皮切小块备用，然后切小块备用，把花菜切成小朵准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒出番茄汁。

3、然后倒入花菜大火翻炒，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少量的净水一齐翻炒。

4、翻炒至花菜断生入味以后，即可出锅开吃。

七、香煎土豆块

准备食材: 土豆、蒜末、葱花。

作念法技艺:

1、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸煮三十分钟蒸熟，接着盛出备用。

2、切好蒜末和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆油煎。

3、煎至土豆块两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着放入食盐和生抽调味提鲜。

4、临了再延续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、酸辣藕丁

准备食材: 莲藕、线椒、蒜末、干辣椒、熟芝麻。

作念法技艺:

1、莲藕去皮切丁，然后起锅烧水，水烧开之后，放入白醋提鲜，再倒入莲藕丁焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末、线椒和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。

3、接着倒入莲藕和线椒一齐翻炒，再加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜。

4、临了延续大火翻炒均匀入味第四色播室，然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。